Тандыр представляет собой жаровню особого вида. Главная её функция - приготовление еды. Блюда в ней готовятся за счёт тепла, которое исходит от равномерно нагретых стенок печи, при минимальном количестве топлива.

Этот вид печи сейчас очень популярен не только для личного пользования. Так же широко спользуется в кафе и ресторанах.

Когда пища готовится на мангале, то нагрев происходит неравномерно, поэтому необходимо постоянно контролировать процесс приготовления блюда. В тандыре все происходит по-другому.

Характерной особенностью этого чудо-сооружения является его форма и материалы. Округлая полость с зауженным горлом обеспечивает накопление тепла от сгорания дров, а толстые стенки из шамотной глины или кирпича поддерживает температуру очень долго. Тепло возникает в закрытом объёме печи от её нагретых стенок. Поэтому нагрев блюд происходит равномерно, за счёт чего продукты запекаются, а не жарятся, как на пример на улях на мангале. В этом такая печь схожа с русской.

Тандыр можно использовать для приготовления самых разных блюд: шашлыка, запечённой птицы и рыбы, овощей, лепёшек. Также печь можно использовать для заваривания чая. При этом по качеству приготовленный напиток не отличается от самоварного. Ещё эту печь можно применять для приготовления каш и других блюд. Изготовим печь в которой вы сможете запечь даже целого барана!

Блюда, приготовленные в такой печи, отличаются ароматным вкусом и сочностью. Они не подгорают, а в процессе приготовления можно отказаться от использования жира и масла.

Капитальные сооружения могут быть небольшими, но обычно диаметр около 1 м, а высота 1-1,2 м. Это оптимальные габариты, которые позволяют использовать жаровню наиболее эффективно.

Если с внутренним устройством тандыра всё понятно, то что касается внешней облицовки, здесь всё ограничивается только вашей фантазией. Мы поможем осуществить любую задумку.